|
Kruidige Gebakken Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 sjaotjes, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 a 2 rode pepers, zaadjes verwijderd, fijngesneden
1/2 theelepel gemalenkorianderzaadjes
1/3 theelepel komijnzaadjes
1/2 theelepel trassi, verkruimeld
1/2 a 1 theelepel zout
500 gr kipfilet, in reepjes
3 eetlepels olie
3 cm gemberwortel, geschild, in plakjes
1 stengel sereh , gekneusd
2 tomaten, ontveld, in part
Voorbereiding: Meng sjalotjes, knoflook, rode peper, koriander, komijn, trassi en zout.
Bereidingswijze: Bak de reepjes kip in 4-5 minuten rondom bruin in 2 eetlepels olie. Schep de kip uit de pan en bak hierin het kruidenmengsel 2-3 minuten. Voeg gember en citroengras toe en warm dit even mee. Roer de tomaat en lente-ui erdoor en voeg het kip weer toe.
|
|
|